Mój Mąż zawsze twierdził, że leczo to danie typowo z papryki. Oprócz papryki dawałam jeszcze tylko cebulę, pomidory świeże lub przecier i kiełbasę.
Ponieważ dostałam kabaczka, stwierdziłam, że tym razem dodam go dla odmiany. Zamiast kiełbasy podsmażyłam pierś z kurczaka + pozostałe stałe składniki i wyszło pyszne danie.
Po kolei:
Składniki:
- 1 nieduża podwójna pierś z kurczaka
- 2 spore cebule
- 1 kabaczek
- 4-5 strąków papryki - mogą być różne kolory
- 3 świeże pomidory lub przecier pomidorowy z kartonika (500g)
- 2 łyżki oleju
- opcjonalnie - kilka pieczarek
- przyprawy: kucharek (1 łyżka), ostra papryka (1-2 łyżeczki), pierz czarny
Wszystkie składniki kroimy w kostkę.
Najpierw na rozgrzany olej wrzucam pierś z kurczaka, chwilę rumienię, dodaję cebulkę. Następnie dodaję pokrojonego kabaczka i paprykę, ewentualnie pieczarki. Przyprawiam i przykrywam. Duszę wszystko razem 20-30 minut na małym ogniu. W trakcie mieszam kilka razy. Papryka jest miękka, ale zachowuje swój kształt, kabaczek się rozpada, puszcza wilgoć i zagęszcza danie. Papryka ostra daje fajną ostrość. Całość jest przepyszna! Polecam.
