Kremowa zupa pomidorowa

Od lat robię taką zupę, bardzo smakuje mojej Córce, przemycam w niej cały bukiet warzyw.

Składniki:

• 1,5 litra wody
• pół opakowania mieszanki warzyw mrożonych (im więcej różnych składników tym lepiej)
• łyżka oleju lub masła
• pół łyżki przyprawy uniwersalnej  
• 1 karton (500g) przecieru pomidorowego
• 1 mała śmietana 18% 
• przyprawa chmeli-suneli - u nas obowiązkowa do pomidorowej

Wykonanie:

Do garnka z wodą wrzucam zamrożone warzywa, dodaję oliwę i przyprawy. Gotuję około 20-30 minut, aby warzywa były miękkie.

Warzywa odcedzam, wywar warzywny wlewam z powrotem do garnka. Do miksera (najlepiej miksują mi się zupy w dzbanku do koktajli) wlewam przecier pomidorowy i wrzucam gorące warzywa z zupy. 

Dzięki takiemu połączeniu nie zepsuję miksera, bo całość będzie w sumie ciepła, nie gorąca. Miksuję na gładką masę.

Łączę ze sobą przetarte warzywa i wywar, zagotowuję, zaprawiam śmietaną. Nie ma potrzeby zagęszczania mąką, zupa jest gęsta od warzyw, a dziecko zjada wszystkie warzywa :-)

Smacznego!